Hay días en que todo parece sonreírte , no sé por
qué, pero son días en los que te levantas y todo te sale bien, a mí, cuando me
pasa, no dejo de sorprenderme… Hoy es
uno de esos días (síiiii!) y lo voy a celebrar
con esta inesperada y riquísima ensalada. Probadla, os encantará!
El puente de mayo para celebrar el día de la mami,
estuvimos pasando un par de días en El Monasterio de Piedra (Zaragoza) y los
pueblecitos de alrededor… ya los conocíamos pero queríamos volver con Gus por
lo impresionantemente bonitos que son y, creo yo, que se lo ha pasado bastante
bien...
Para cocer los garbanzos:
- 500 g de garbanzos
- Medio pollo
- 500 g de jamón serrano en un taco
- Un par de ramas de apio
- 2 zanahorias
NOTA: no les pongo sal porque ya el jamón les da
el punto justo de sal.
Para la ensalada:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 pomelo rojo
- 100 g de queso azul
- Unas hojas de lechugas variadas
- 1 cebolla tierna
- Semillas de sésamo tostadas
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de Módena
- 1 cucharada de Miel de Flores (Luna de Miel)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Una pizca de sal
Elaboración:
1. En una olla con bastante agua, ponemos en
remojo los garbanzos durante una noche. Al día siguiente los enjuagamos y los
ponemos en la olla express junto con el pollo, el jamón, la zanahoria y el
apio, durante una hora a fuego lento desde que la válvula empiece a hacer
ruido.
2. Para hacer la ensalada, ponemos en una
ensaladera, las hojas de las lechugas, sobre ellas los garbanzos, el pomelo
cortado en medios gajos sin la piel y la cebolleta a bastoncitos. Mezclamos
bien.
3. En un bol pequeño aparte batimos bien nuestra
vinagreta con un tenedor y se la añadimos a nuestra ensalada sobre la que
añadimos el queso azul a trocitos y las semillas de sésamo tostado.
Me gusta mucho la ensalada, la probaré seguro! Estuve dos veces en el Monasterio de piedra y la verdad es que nos encantó. Un besazo, guapi!!
ResponderEliminarVeo que lo pasásteis de cine, no me extraña, lo bonito que es todo y seguro que esos días con todas las lluvias invernales era espectacular.
ResponderEliminarTambién tu ensalada es espectacular, no hay más que verla. Colorida, apetecible y nutritiva.
Besos.
me encanta veros tan felices....esas sonrisas valen su peso en oro...y esa ensalada seguro que sabe divina...seguro que entre la comida y ese rico baño el relax ha sido total.
ResponderEliminarbesitos.
Veo que ya estás de vuelta!!!! bienvenida, y veo que te lo has pasado muy bien, vaya lugar mas maravilloso, espero que hayas disfrutado mucho y que hayas descansado.
ResponderEliminarLa ensalada una maravilla, ahora se apetecen platos así, llenos de vitaminas y fresquitos.
Besos.
Que bonitas las fotos, la de la bañera es guay!
ResponderEliminarHace mil años que no voy al monasterio de Piedra, buen plan, tomo nota...
Y esa ensalada te ha salido de lujo, me gusta tu vinagreta... tomo también nota :D
Que bien os lo habéis pasado, nosotros hemos ido un par de veces y nos encantó, eso si hace ya bastantes años que no hemos ido, las fotos me han traído bonitos recuerdos y la de la bañera me ha encantado. Besitosss.
ResponderEliminarFantástica las ensalada, ya empiezan a apetecer con el calorcito.
ResponderEliminarMe ha encantado ver las fotos del Monasterio de Piedra. Hacia muchos, muchos años que no he ido y me ha gustado mucho verlo. Preciosas las fotos de tu hijo.
Felicidades
Besos
que viaje tan estupendo!!!!! una ensalada riquisima, tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarMe ha encantado la ensalada, me la apunto que ahora ya empieza a apetecer mucho. Que sigas montándotelo así de bien guapa!!! Un abrazo.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
Qué bien Nieves, hay que disfrutar de estos momentos, que es lo que nos vamos a llevar, y a la ensalada, para mi gusto, le sobra el queso azul....ya sé, ya sé que soy mu kiskilloso, pero es que no me guta....jajaja. Anda, hazerme sitio en la bañera que voy p'allá de cabeza, porque ahí caben 4 fijo....jajaja. Un besito.
ResponderEliminarQué ensaladita tan deliciosa, llena de color, sabor y vitaminas, me encanta. Vaya día divertido pasasteis. Besos
ResponderEliminarHolaaa, menuda escapada!
ResponderEliminarEsta ensalada promete, es diferente a lo que estoy acostumbrada pero seguro que me gustaba. No suelo comprar pomelos pero cuando los vea me acordaré de esta rica y fresca ensalada.
Un besooo
Hola guapa,,,yo tambien he estado de parón,,,desde el accicente, el bichito del estómago y cosillassss varias,,,que me han tenido desconectada y ahora quiero empezar de nuevo.
ResponderEliminarEstupendo el viaje que te has hecho con tu familia.
Besitos guapa
Qué sufrida se te ve, dentro y fuera de la cocina. Gus se te parece un montón, no sólo por el entusiasmo viajero en su carita. En serio, la ensalada es una propuesta rica para el verano, se haga o no operación bikini. Un besote.
ResponderEliminarQué buena ensalada, tiene una pinta fabulosa y rica en vitamina C, que nos viene a todos fenomenal!!!
ResponderEliminarQué preciosas fotos!!!
Buena ensalada lo que le has metido combina estupendamente y de sabor igualmente tenia que estar. Para este tiempo es lo que se va apeteciendo.
ResponderEliminarChiquilla, como decimos por aquí, tú no paras la pata, eh? qué bien te lo pasas
ResponderEliminarLa ensaladita genial me encanta la combinación de ingredientes
BEsitos
Nunca se me habría ocurrido hacer una ensalada de garbanzos...se ve super rica y muy apañada para estos dias que tengo poco tiempo y tengo que dejar preparada la comida.
ResponderEliminarRiquísima!!!!!!.
Riquisima seguro, esos dias en que todo sale bien son maravillosos.....y con esta ensaladita mas!!!, que bonito viaje el peque alucinaria seguro y tu con el !!! Besines bombon!
ResponderEliminaruna ensalada casi redonda me encantan todos sus ingredientes menos el queso azul con el no puedo, y con esta vinagreta de miel tiene que estar estupenda
ResponderEliminarNieves, puedes irte siempre que quieras si cuando vuelves haces una ensalada como esta.
ResponderEliminarLegumbres, que ricas.
Nani
Una ensalada muy rica y unas fotos preciosas Nieves, me alegro os lo pasarais tan bien, besos
ResponderEliminarHas elaborado una ensalada muy curiosa!!! El toque de queso azul a los garbanzos le tiene que quedar genial!!!
ResponderEliminarUn besito y buen finde,
Sandra von Cake
Lo cierto es que es una ensalada llena de contrastes, mira que me gusta la ensalada de garbanzos, pero siempre la he hecho muy tradicional.
ResponderEliminarTomo nota de la tuya.
Por cierto las fotos preciosas, el Monasterio de Piedra es una pasada, he estado varias veces, y nunca se cansa uno de ir.
Ese niño es la personificación de la felicidad.
Besotes, mi niña, buen finde.
Preciosa, me alegra que pasaras esos días tan agradablemente y la ensalada me parece deliciosa, los ingredientes me encantaron!
ResponderEliminarUn besito grande y feliz finde!
Fantastica ensalada! la tengo que hacer, porque me gustan todos los ingredientes y combinados tienen que aportar un buen contraste de sabores.
ResponderEliminarPrecioso el Monasterio de Piedra, tengo que volver... y lo bien que os lo habeis pasado, es genial!!!
Bss.
Un plato completo y sano que nos viene de maravilla para irnos de excursión por la energia que nos da.
ResponderEliminarmaravillosas las fotos que nos has dejado, no puedo con la envidia que me das. Nosotros no hemos salido en el puente.
Un beso y buen finde.
Hoy me ha ganado el corazón la foto del peque con el búho, no puedo evitarlo son deliciosas del todo.
ResponderEliminarQué precioso está Gus, cómo va creciendo!!!
ResponderEliminarMe alegro de que lo pasaráis tan bien. No puedes negarlo.
Y las ensaladas con legumbres me pierden, aunque no la he probado nunca con pomelo. Para la lista de pendientes...
Una ensalada de las que me gustan con esa legumbre y esa fruta. Un besazo.
ResponderEliminarLa combinación que propones es de lo más original. ¡¡Tengo que probarla!!
ResponderEliminarAl Monasterio de Piedra no, porque he ido en varias ocasiones. Seguro que este año está espectacular!!!
DIsfruta del domingo!!
Ana de JUEGO DE SABORES
Jo que buena idea la ensalada de garbanzos! Me la apunto!! Un besin
ResponderEliminarLaura de SweetAddict
La ensalada riquisima, aunque a mi el pomelo no me va mucho. Las fotos impresionantes, cuando yo fui al monasterio de Piedra haya por el pleistoceno, me aloje en un monasterio y pase más frio que en toda mi vida, no había calefacción, tendre que volver viendo esta maravilla, ya me han dado ganas de darme un chapuzon en esa bañera tan chula, besos
ResponderEliminarSofía
Nieves ,como me gusta ver que lo pasais tan bien juntitos ,sois una familia preciosa
ResponderEliminarLa ensalada riquisima y completa
besinos
Además de unas fotos preciosas, y seguro que el viaje fue maravilloso, me encanta la receta que nos traes hoy. El toque de queso azul tiene que estar espectacular.
ResponderEliminarBesos
Me encanta usar las legumbres en la ensalada. tu propuesta es extraordinaria, se ve de lo más apetecible, besos!!
ResponderEliminarNieves la ensalada me encanta, yo la hago en verano pero sin queso azul, no lo puedo ni oler. Pero lo que más, más me ha gustado ha sido ese pedazo de bañera ¡madre mía del amor hermoso! es espectacular y tu niño una monería dentro de la espuma. Es una asignatura pendiente ir al Monasterio, lo estamos planeando, pero ya sabes no hay forma de poner a todos de acuerdo. Ya se hará un día de estos, pero yo quiero una bañera así...
ResponderEliminarBesitos y feliz semana.
Una ensalada deliciosa, me encanta.
ResponderEliminarEl Monasterio de Piedra es un sitio precioso.
Besitos guapa
Que fotos más bonitas, y cuanto me gusta ese sitio, ¿sabes que fue la primera excursión que hicimos mi ahora marido entonces novio y yo? tengo un recuerdo maravilloso de ese sitio, siempre que vuelve me apasiona. Y esa bañera, ¡qué lujo!
ResponderEliminarBueno a lo que vamos, la receta, grandiosa de verdad, impresionante, y de lo más buena.
Besicos
¡Hola Nieves! me encanta esta receta (bueno todas las que haces) por la combinación de frutas con queso además del añadido de los garbanzos, sin duda una buena forma de estrenar el buen tiempo y las comidas fresquitas.
ResponderEliminarUn beso grande
Lxx