PASTEL DE PUERRO Y GAMBAS

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm… qué queréis??? Es verano, hace muchoooo calor… así que no sé me ocurre una manera mejor de describir esta receta que sabe a FIESTAAA y que es una delicia total!!! Por cierto, esta receta se la dedico a mi mami, con quien la hice ¡!!! 

INGREDIENTES:

- 4 puerros

- 750 g de gambas
- 3 huevos
- 200 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de Maicena

- Aceite de oliva virgen extra

- Perejil fresco

- Sal y pimienta

- Mantequilla + Harina para engrasar el molde

ELABORACIÓN:

1. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los puerros cortados a laminitas con un poquito de sal y tapaditos. Mientras tanto pelamos, cortamos en trocitos las gambas y las añadimos también.

2. Batimos los huevos con la leche. Añadimos la Maicena, un poco de perejil picado y salpimentamos. Por último, incorporamos a esta mezcla el puerro y las gambas.

3. Engrasamos un molde para el horno con un poco de mantequilla y harina. Vertemos la mezcla y horneamos a 170º durante 30 minutos (introducir el pastel con el horno ya precalentado).

4. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Lo servimos con un poco de perejil picado por encima.

¡¡¡Y A DISFRUTAR DE LA RECETA Y DEL VERANO!!!