TARTA DE CIRUELAS AMARILLAS

Todo va cambiando… el verano empieza a alejarse mientras que la vuelta al cole es ya inminente... Una masa que no deja de crecer, una capa de ciruelas madurísimas y una dulce cremita de canela que contrasta delicadamente con el puntito acido de la fruta, hacen de esta, una tarta de despedida ¡terriblemente irresistible!

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 250 g de harina

- 125 g de leche caliente

- 1 huevo

- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente

- Una pizca de sal

- ½ sobre de levadura seca de panadería

- 40 g de azúcar

Para la capa de ciruelas:

- 500 g de ciruelas amarillas muy maduras

Para la crema de canela:

- 150 ml de nata

- 2 huevos

- 110 g de azúcar

- 1 cucharada de canela molida

ELABORACIÓN:

1. En un bol grande, ponemos la harina y le vamos agregando la levadura, la sal, el azúcar, el huevo, la mantequilla y la leche caliente. Amasamos y estiramos la masa que colocamos en un molde para el horno de unos 26 cm, la dejamos reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

2. Pelamos y deshuesamos las ciruelas. Y una vez que la masa ya haya levado, las colocamos por encima.

3. Preparamos la crema de canela mezclando bien la nata con los huevos, el azúcar y la canela molida. La vertemos sobre la capa de ciruelas.

4. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Como más rica está es templadita, ¡tenedlo en cuenta!
What else? ;-)

Mi gatita Burbujita en una de sus siestuquis...
Ayyayayayyy, quién fuera gatita??? miaaauuuuu!!!