THUMBPRINTS CON DULCE DE LECHE

Son unas deliciosas galletas… muyyy brithish ellas y absolutamente ideales para la hora del té. El nombre les viene del agujerito que hay que hacerles en el centro para rellenarlas y es que lo haces con el dedo gordo, como dejando tu huella. Se las ví hacer a José de Aisha Kandisha y no he podido resistirme. 

Por cierto, no veáis cómo ha empezado septiembre para mi, estoy feliz la verdad pero eso sí, mi tiempo parece que vuela… menos mal que siempre hay soluciones para todo, como este maravilloso Supermercado online ULABOX que acabo de descubrir…

INGREDIENTES:

- 100 g de mantequilla fria

- 100 g de azúcar

- 200 g de harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura

- 1 pizca de sal

- 1 huevo

- Azúcar glass para decorar

Para el relleno:

- Dulce de leche o Mermelada o Chocolate o…

ELABORACIÓN:

1. En un bol vamos mezclando la mantequilla en dados, el azúcar, la harina y la levadura. Trabajamos hasta conseguir una masa de textura arenosa.

2. Añadimos el huevo batido y seguimos mezclando con las manos hasta obtener una masa lisa, homogénea y que no se pegue en las manos.

3. Formamos bolitas de masa, las disponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y presionamos en el centro con el pulgar para formar el agujero central.

4. Introducimos al horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

5. Una vez frias, espolvoreamos con azúcar glas y rellenamos con el dulce de leche o con lo que queráis.