PULPO AL HORNO

En mi familia es que nos va mucho el cachondeo, así que lo celebramos TODO-TODO-TODOOO (santos incluidos), vamos que a la mínima ya estamos de fiesta… 

Esta es una de mis recetas favoritas, el pulpo al horno de mi cuñado José Luis, que está mejor que bien y más si te lo tomas en su casa con algún viejo disco de Bowie sonando de fondo...

"This is Major Tom to Ground Control
I'm stepping through the door
And I'm floating in a most peculiar way
And the stars look very different today…

For here
Am I sitting in a tin can
Far above the world
Planet Earth is blue
And there's nothing I can do…”

- Space Oddity, David Bowie –

Ingredientes:

- 1 pulpo hermoso

- ½ de vino tinto (nunca cocinéis con un vino que no pondríais en vuestra mesa… ehhhh!!!)

- 2 hojas de Laurel

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 limón

Elaboración:

1.Una vez limpio, lo primero que haremos será congelar y descongelar el pulpo para que se rompan así las fibras y nos quede bien tierno.

2. Cocemos el pulpo durante 30 minutos, en agua con un corcho.

3. Lo asamos en el horno precalentado a 180º, con un chorrito de aceite de oliva, el vino tinto y las hojitas de laurel, durante 1 hora apróx. (mi cuñado JL suele asarlo con unas patatitas y cebolla a lascas, tal cual).

4. Servimos acompañado de unas rodajitas de limón (a mi me encanta con un buen chorrito de limón).

Pulpo, Bowie, Orzo y Ziro.... me encanta ir a comer a casa de Javi y JL!!! ;-)