RECETAS DE UNA MUY FELIZ NAVIDAD (a pilas)

Muy feliz, sí, pero agotadora y a pilas… y es que empezó con un accidental porrazo que terminó con mi cámara de fotos en el taller, de ahí lo de las pilas… las que tengo que ponerle casi a diario a la cámara que nos ha prestado mi suegro… síiiiii que es a pilas, sip!

Pero dejando atrás este fatídico accidente, os contaré que he sido tía otra vez, de un niño precioso que se llama Pablo, así que empezamos la Navidad en la playita conociendo al hermanito de mi sobri de tres años Álvaro, que anda feliz con el nuevo bebe!

Ya de vuelta a Madrid y tras una NOCHEBUENA y un día de NAVIDAD muy familiares, cogimos un avión (el primero para Gus) y nos fuimos unos días de vacaciones a Lisboa, esta vez la hemos recorrido como 3 niños… OCEANÁRIO, teleférico, que si en tranvía para arriba al Barrio Alto, que si en tranvía para abajo, a Alfama… que bonita LISBOA, como me gusta!!!

Y ya ayer, tras correr la San Silvestre Vallecana (¡LO CONSEGUÍ! que ilu!!!) y pasar una noche loca, de esas de hasta las mil, bailando sin parar... ESTOY AGOTADA pero HAPPYYYY!  y al fin con un minuto para desearos un MUY FELIZ 2013!!! Y contaros alguna que otra receta y síiiiiiiiii con sus fotos A PILAS!

ESTRELLITAS DE ANÍS

Unas estrellitas riquíiiiiisimas, hechas con ANÍS CHINCHÓN DULCE... mi favorito!!!

Ingredientes: - 250 g de manteca de cerdo. - 3 huevos - 1/2 copita de Anís CHINCHÓN dulce - 125 g de azúcar - 1 limón (sólo el zumo) - 500 g de harina de trigo - Azúcar y bolitas de colores para decorarlas. Elaboración: 1. En un bol, mezclamos la manteca de cerdo con las yemas y reservamos las claras. 2. Le vamos incorporando el anís Chinchón dulce, el zumo de limón, el azúcar y la harina. Mezclamos bien y añadimos las claras de huevo a punto de nieve.

3. Con un rodillo, extendemos la masa con un grosor de 1 cm más o menos y la cortamos con un cortapastas en forma de estrella. Vamos colocando las estrellitas en una bandeja para el horno, sobre papel vegetal, e introducimos en el mismo precalentado a 250º, durante 10 minutos. 4. Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar y bolitas de colores.

GALLETAS CON NUTELLA, PLÁTANO Y NUECES DE CALIFORNIA

La merienda de mi peque, que por cierto, está pero que muy ocupado ahora mismo escribiéndole- pintándole la carta a los Reyes Magos... 

Lo que le gustan las NUECES DE CALIFORNIA, no os hacéis una idea... bueno a su mami y a su papi también, será cosa de familia... J

PIRULETAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco

- 7 lonchas de queso manchego viejo 100% de oveja (140g)

- 4 lonchas de Paleta cocida extra. Agricultura ecológica. ERRE DE VIC (100 g) ¡UNA DELICIA TOTAL!

- 1 huevo

Elaboración:

1. Sobre la lámina de hojaldre fresco, colocamos el queso en lonchas y encima la paleta cocida ERRE DE VIC.

2. Enrollamos, vamos colocando los pinchitos y cortamos.  

3.  Pintamos  cada piruleta con el huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos (separadlas bien, porque aumentan algo de tamaño). 

LISBOA