Dos de las cosas que mas me han
sorprendido este verano (por ahora, que todavía queda…) han sido este
DELICIOOOOSSOO-DELICIOSSÍIIISIMO ARROCITO...
y la granizada que nos cayó este
domingo paseando por la SIERRA... vamos, que se nos quitaron todos los calores de golpe y
porrazo así que: VIVA LA SIERRA DE
MADRID y la madre NATURALEZA que la parió!!! (he dicho... ayyy si es que hace muchooo calooooorrrr!!!) ;-)
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- 200 grs. de arroz de
grano corto
- 400 grs. de gamba
roja
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino
blanco
- 1 l de agua
- 1 l de agua
- 100 g de queso
Parmesano
- 1 cucharadita de
pimentón dulce
- Aceite de oliva
virgen extra
- Perejil
- Una pizca de sal
fina
- Sal gorda
Elaboración:
1. Pelamos
las gambas (todas menos 4) y preparamos la base dorando las cáscaras y las
cabezas con un par de cucharadas de aceite. Añadimos el pimentón unos segundos y
rápidamente el vasito de vino, dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos el
agua y dejamos cocer todo junto unos 10 minutos. Dejamos reposar, colamos y
reservamos.
2.
En una sartén con un chorrito de aceite
añadimos la cebolla picada, pochamos e incorporamos el arroz. Removemos y agregamos el caldo y
dejamos a fuego suave entre 15 y 20 minutos. Probamos y añadimos una pizca de
sal.
3. Mientras tanto en
una sartén con un chorrito de aceite doramos muy ligeramente los ajos
picaditos. Añadimos las gambas cortaditas en 3 trozos y sofreímos.
4. Cuando falten un
par de minutos para la finalización de la cocción del arroz, añadimos el
marisco y removemos bien.
5. Añadimos
finalmente el Parmesano rallado. Servimos inmediatamente con un poco de perejil
picado y las gambas rojas que reservamos hechas a la plancha con sal gorda.
NOTA: No creáis que me la he inventado yo del todo... que me he basado en una receta del estupendísimo blog La Cocina de Lechuza... lo conocéis, a que sí???
Si andáis por
Montejo de la Sierra, ya tenéis el postre PARA ESTE ARROCITO… unos deliciosos COJONUDOS (se llaman
así), que te lanzará para que los pruebes, una simpática señora nada más entrar
en su panadería (siempre lo hace!!!) ;-)
Um arroz delicioso e bem ao meu gosto,adoro gambas.
ResponderEliminarbjs
Tienes una cámara nueva??? Estas fotos son espectaculares!!!! te han quedado geniales...
ResponderEliminarEl bosque me ha parecido bello y sugerente... y esa tormenta...hay si cayera una aquí...estoy ahogada de tanto calor...llevamos semanas sin una buena lluvia...(nocturna sí, pero no vale!)
El arroz de impresión.... que color y que gambas!!!!!
Preciosa entrada, tanto por el pedazo arroz que te has marcado, como las fotos de nuestra de sierra de Madrid, ese arroz con el fondo de tus fotografias todavia sabe mas rico.
ResponderEliminarYo tuve mas suerte, el domingo por la Cabrera solo me cayo agua, que me recargo para toda la semana.
nos vemos
bye
La receta me encanta!!! pero las fotos son mi perdición! Gracias por acordarte de mi Nieves! yo también siempre te tengo presente. Esas sierras....que bellezaaaaaaa Beso grande!
ResponderEliminarOlá querida!
ResponderEliminarArroz maravilhoso, receita perfeita!
Aqui no sul do Brasil está caindo neve, faz muito frio.
Tenho medo de chuva de granizo.
Beijos
Vaya granizada y vaya peasoooo plato chiquilla!!. Besos
ResponderEliminarDelicioso arroz con esas gambitas rojas.
ResponderEliminarLas fotos de la sierra preciosas y sobre todo refrescantes para soportar el calor del verano.
Un beso
Delicioso arroz con esas gambitas rojas.
ResponderEliminarLas fotos de la sierra preciosas y sobre todo refrescantes para soportar el calor del verano.
Un beso
Nieves cariño, que rico este arroz, se ve de lo mas sabroso, y como me ha gustado esa granizada, que encanto en este tiempo poder ver el granizo. Mil besicos querida amiga
ResponderEliminarNieves cariño, que rico este arroz, se ve de lo mas sabroso, y como me ha gustado esa granizada, que encanto en este tiempo poder ver el granizo. Mil besicos querida amiga
ResponderEliminarJajaja estoy totalmente deacuerdo contigo, yo echo de menos que nos llueva un poco y refresque q estoy asfixiada! Me encantan las recetas con arroz y este tuyo tiene una pinta deliciosa! Me lo apunto y me lo llevo. Por cierto probé tu ensalada campera y chapo estaba riquísima!
ResponderEliminarBesos y feliz semana!
Que rica una tormenta de verano me encanta y sobre todo ese arroz que has preparado, por cierto estoy con curiosidad y cualquier dia me presentoe esa pasteleria a ver si me los lanza, los cojundos me refiero, besos
ResponderEliminarSofía
Un arroz delicioso y una tormenta refrescante en la sierra, que más pedir, me encanta. Beso.
ResponderEliminarQué fotos tan bonitas y qué arroz tan tentador, qué bueno se ve.
ResponderEliminarSaludos
Nieves, todas las fotos que nos traes hoy, TODAS, son impresionantes, preciosas.
ResponderEliminarEse arrocito tiene que estar de puro vicio, ¡quién lo pillara!
Besos.
Vaya granizada!! Pero mira por lo menos os refrescasteis un poquito...:)
ResponderEliminarY el arroz tiene un color increible..Besos
Que arroz tan rico, en casa nos encanta el arroz...me lo llevo...las fotos, paisajes preciosos...un besazo
ResponderEliminarUn arroz que solo con la pinta que tiene ya lo dice todo. Un besazo.
ResponderEliminarUmmmmm
ResponderEliminarMe encanta el arroz en todas sus versiones!
Pero este tiene una pinta que te mueres.
Me encantan las tormentas, me habría gustado estar allí para verlo y sentirlo.
bss
Nieves este arroz esta de lujo ,que delicia
ResponderEliminarMenuda granizada
besinos
El arroz delicioso y las fotos estupendas.Un abrazo
ResponderEliminarcon esas gambas rojas el plato tiene que ser maravilloso si o si. Las fotos, absolutamente todas, otra maravilla. Besitos
ResponderEliminarlas fotos lo dicen todo wapi!
ResponderEliminarChulísimas tus fotos. Me han encantado. Y la receta es estupenda.
ResponderEliminarEl arrocito tan espectacular como la granizada y las fotos...! ah! y el postre! jijii osea, una entrada super completita.
ResponderEliminarBesitosss.
Qué bonitas fotos!
ResponderEliminarUhhhh, qué melosito tiene que estar ese arrocito!
Besos.
que delicia nieves ,, aqui el calor tambien es fuertesimo casi pegandole a los 40 gradoosss.. pero bueno esperemos que refresque un poco al menos es lo que deseamos jajaja, te dejo un enorme saludo la receta tiene una pintaza tremenda ,,, =D
ResponderEliminarQue delicia de arroz! Espectacular!!! Guauu!! Unas fotografias preciosas! Se ve que disfrutasteis un monton!!
ResponderEliminarUn abrazo!!
Adoro tus entradas me llenan de mucha buena vibra y delicias!!! Y juntar granizo era nuestro pasatiempo favorito en tiempo de lluvias!!
ResponderEliminarBesos muchos.
El arroz tenía que estar delicioso y esa granizada es impresionante.
ResponderEliminarUn besito Nieves,
Sandra von Cake