SPAGHETTI CON CHAMPIÑONES Y BACON D.I.Y.

Desde que a mi hijo de 4 años y a mi nos ha entrado la fiebre Do It Yourself es un no parar (bueno más bien decid que le ha entrado a su mami y el pobre qué le va a hacer…). El caso es que empiezo a mirar un rollo de papel higiénico acabado o una ramita mona en el campo como un gran tesoro… ayyy que mal estoy y encima se lo he contagiado!!! Claro que la cosa no termina ahí… noooo!!! Es que ahora me meto en la cocina y por ejm. unos spaghetti con champis y bacon sí, pero a lo D.I.Y. con los spaghetti enrollados sobre los champis ja! madre mía, madre mía… se me pasará? Bueno en su defensa, os diré que ESTAN BUENÍSIMOS con su salsita de nata y albahaca… HUMMMMM!!! ;-)

INGREDIENTES:

- 200 g de spaghetti

- 1 cebolla

- 250 g de champiñones (reservando unos cuantos para hacerlos enteros)

- 100 g de bacon en tiritas

- 200 ml de nata

- Queso rallado (perfecto si es Parmesano)

- Albahaca fresca

- Sal y pimienta negra

- Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

1. En una sartén, con un chorrito de aove pochamos la cebolla y le añadimos el bacon. Agregamos los champis a tiras, salpimentamos y cocinamos unos minutos. Incorporamos la nata y la albahaca picadita.

2. Hervimos los spaghetti, según las instrucciones del fabricante, en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Escurrimos y mezclamos con la salsa.

3. Doramos unos champiñones, enteros pero sin el rabito, durante unos minutos a la plancha con un poco de aceite de oliva.

4. Servimos los champis con la pasta. Espolvoreamos un poco o un mucho de queso y decoramos con unas hojitas de albahaca.