ALMEJAS CON PIÑONES

Almejas con piñones al estilo del ZM Isla del Ciervo, porque en este chiringuito lo hacen todo bien, me encanta, tengo infinidad de buenos recuerdos allí, en sus mesas, en su cachito de playa… es el sitio donde me encanta perderme, con su chimenea en las noches de invierno, su música genial a todo meter, su buen hacer al carbón, los aperitivos al solecito… hummm una delicia, hoy recordándolo, más bien soñando con él, con volver, os traigo estas almejitas con piñones, lo cual es super típico de Cartagena, LE PONEMOS PIÑONES A TODOOOO!!! ;-) Espero que os gusten y que, cuando vayáis por LA MANGA, os acordéis de mi y paséis x el ZM a cualquier hora (y me lo contéis, claro!)

INGREDIENTES:

- Medio kilo de almejas

- 1 manojo de ajos tiernos

- 1 tomate rallado

- 1 chorrito de vino blanco

- 1 guindilla

- 1 puñado de piñones

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Pimienta

ELABORACIÓN:

1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pochamos los ajos tiernos y les añadimos los piñones. Agregamos las almejas, la guindilla, el tomate rallado y el vino. Salpimentamos y dejamos hacer hasta que se abran las almejas.

2. Disfrutarlo! ;-)