FISH AND CHIPS (de Bacalao)

Esta receta de comida rápida inglesa, me encanta en sí y porque la tengo asociada a momentos muyyy buenos… a Londres, claro, desde la primera vez que fui, pero especialmente al Fish and Chips que tomamos en el pequeño puerto de Ullapool, en la isla de Skye(Escocia)¡INOLVIDABLE!

Será por eso que cada vez que estoy pasando unos días de vacas en la playa, me acuerdo y la hago, casi siempre de bacalao porque me encanta! y porque a mi hijo siempre le puedo contar que es como el capitán Garfio: UN BACALAOOO, ES UN BACALAOOOO!  síiii, en casa vemos Peter Pan como 7 veces por semana… antes fue El libro de la Selva… what’s next? ;-)

Ingredientes:

- 2 lomos de bacalao (o bien fresco o bien desalado) sin espinas

- 3 patatas

- 100 g de harina

- 1 huevo

- 100 ml de cerveza

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra

Para acompañarlo:

- Limón

- Mayonesa

- Ketchup

Elaboración:

1. Preparamos el rebozado mezclando la harina con la sal, la cerveza y el huevo, removiéndolo todo  bien.

2. En una sartén, con abundante aceite de oliva, freímos las patatas. Las sacamos, las colocamos sobre un plato con papel de cocina y les añadimos la sal.

3. Cortamos los lomos de pescado en tiras, los pasamos por el rebozado y los freímos. También los colocamos sobre un plato con papel de cocina para quitarles el aceite sobrante.

4. Lo acompañamos de una rodajita de limón, mayonesa y kétchup.