PAELLA DE POLLO Y CONEJO CON GARROFÓN

 

Hacer una paella al aire libre, después de una mañana de playa, es una de las cosas que más me gusta en el mundo entero mundial!!!

Esto es lo que entiende Gus por: MIRA AL MÓVIL DE MAMI Y SONRÍE... sí, bien GOLFO (con mayúsculas) que es mi niño, jaja!

Y qué queréis que os diga… bueno sí, la verdad… pues la verdad es que soy incapaz de hacer una paella valenciana… y la culpa la tiene por ejemplo mi madre, que me ha inculcado el amor por el mundo vegetal y que cuando menos te lo esperas aparece por casa con una bandeja como esta (foto al final) y claro, lo de la paella valenciana pues está muy rica(en Valencia he probado la auténtica y lo cierto es que buena está y mucho) pero es que yo me pierdo… que si unos pimenticos por aquí, que si mucho ajito por allá… y claro, aunque le pongo intención con el garrofón, la judía verde y las alubias blancas(todas ellas del Mercadona en la sección Congelados) pues como que nooo, que no puedo, ayyy si es que soy de Murcia, qué le vamos a hacer… pero bueno, no llamándola valenciana, digo yo que paella sí que la podré llamar porque la hago en paellera, o no? y os tengo que contar que sabrosa, me sale sabrosísima, esta y todas, y estará mal que yo lo diga pero a todo el mundo le gusta mi paella, en serio… bueno, o al menos eso dicen… jaja!

Ingredientes:

- ½ pollo hermoso

- ½ conejo

- 400 g de arroz Bomba (el mejor de Calasparra, ya lo sabéis)

- 1 bolsa de 450 g de Garrofón, judía verde y alubia blanca CONGELADAS de Mercadona

- 2 pimientos rojos

- 1 cabeza de ajos

- 3 tomates naturales rallados

- Un poco de Pimentón de Murcia

- Unas hebras de azafrán

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Agua

Elaboración:

1. Cubrimos el fondo de nuestra paellera con aceite de oliva. Doramos el pollo y el conejo.

2. Una vez hechas las carnes las apartamos a los lados de la paella y en el centro de la misma sofreímos el pimiento.

3. Lo echamos sobre la carne, añadimos la sal y agregamos la judía verde, el Garrofón y la judía blanca. Cocinamos unos minutos y le añadimos los tomates rallados y los ajos picaditos. Cocinamos unos minutos con cuidado de que no se nos queme el ajo, le ponemos el pimentón y lo cubrimos todo con agua. Cocemos durante 30 minutos a fuego medio.

4. Incorporamos entonces el arroz y el azafrán. Corregimos la sal. Vemos que el agua que haya en la paellera sea como el triple que el arroz (si necesitamos más pues se la añadimos ahora).

5. Cocinamos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté en su punto. Tapamos bien y dejamos reposar durante unos 5 minutos.

 

MIRAD QUE BANDEJITA QUE ME HA TRAIDO HOY mi-mamá-me-mima!!! Menuda colaboradora mas buena que es de mi blog… también me ha traido unos cacharritos monísimos para mis recetas ¡VIVA MI MAMI! J

 

Aunque no me suelo fijar en esto, ayer sí que lo hice y es que sois ya 1.000 los que estáis ahí... MUCHÍSIMAS GRACIAS POR HACERLO, POR VUESTROS COMENTARIOS, POR VUESTRA ALEGRÍA, POR TODO!!! UN BESAZO BIEEEEEENNN GRANDE!!!