TOSTADAS FRANCESAS CON ARÁNDANOS

AMANECE QUE NO ES POCO y para celebrarlo UN DESAYUNO IRRESISTIBLE que, como bien dice mi amiga Vero de LA COCINA DE VERO, no os podéis perder! Además es  temporada de arándanos... tan maravillosos ellos, tan super antioxidantes...

INGREDIENTES:

- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla

- 4 cucharadas de mermelada de arándanos

- 2 cucharadas de sirope de arce

- Arándanos frescos

- Azúcar glas 

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la leche con los huevos, el azúcar, la canela, y la sal en un bol. Remojamos las tostadas en la mezcla unos 10 segundos por cada lado. Las vamos colocándolas en un plato, una sobre otra.

2. Ponemos la mermelada en un cazo pequeño con 2 cucharadas de agua y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, hasta que se diluya completamente. Retiramos del fuego, añadimos el sirope de arce y volvemos a mezclar bien. Reservamos.

3. Mientras tanto, calentamos un sartén grande a fuego medio y la untamos con la mitad de la mantequilla, derritiéndola. Cocinamos 4 rebanadas de pan 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, hasta que se doren. Untamos otra vez el sartén con mantequilla y cocinamos las otras 4 rebanadas.

4. Por cada plato, colocamos dos tostadas y en medio de ellas un par de cucharadas de mermelada. Las espolvoreamos con azúcar glas y les añadimos por encima unos cuantos arándanos frescos. Servimos con más jarabe de arce en medio de la mesa, para el que quiera añadirle un poco o un mucho más.