ARROZ CON BRÓCOLI Y CARNE PICADA

Tras un finde loooco x TOLEDO (QUE BONITA ciudad, hacía como 20 años que no nos dábamos una vuelta por allí!) empezamos la semana con este rico y sabrosísimo arrocito, perfecto para cualquier día J

INGREDIENTES:

- 1 taza de arroz

- 250 g de carne picada, mezcla de ternera y cerdo

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- 1 rama de apio

- 1 ramillete de brócoli

- 3 cucharadas de tomate frito

- 1 vasito de vino blanco

- Aceite de oliva virgen

- Sal y pimienta negra

- Crema de vinagre balsámico de Módena

ELABORACIÓN:

1. Hervimos el arroz en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante, junto con la zanahoria a trocitos y el apio. Cuando queden 5 minutos para el final de la cocción, añadimos las ramitas de brócoli (sin el tallo). Lo sacamos, lo escurrimos y retiramos el apio.

2. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pochamos la cebolla con el ajo picaditos. Añadimos la carne y salpimentamos. Agregamos el vino y el tomate frito. Dejamos reducir y añadimos el arroz. Rehogamos todo junto y servimos emplatándolo con un aro y con la crema de vinagre por encima.