MICHIRONES cartageneros

Plato típico-tipiquísimo de mi tierra que sabe a fiesta, a día de playa, a toda la familia reunida (tíos, primos, abuelos). Sabe a Cartagena bonita, a las recetas de mamá... de hecho os voy a poner su receta porque los borda.

INGREDIENTES:

- 1/2  kg de habas secas

- 1 chorizo

- 1 hueso + 2 tacos de jamón

- 1 hoja de laurel

- 1 cabeza de ajos tal cual

- Un par de guindillas

- Una patata hervida por persona para acompañarlos.

ELABORACIÓN:

1. Dejamos las habas en remojo durante 48 horas, cambiándoles el agua una vez, a las 24 horas.

2. Introducimos en una olla a presión todos los ingredientes (menos las patatas que cocemos aparte) con agua hasta arriba y dejamos hervir a fuego medio hasta que los michirones estén tiernos. El tiempo dependerá de la calidad de las habas: mínimo, una hora.